中央区本町橋のStayJam本町2をご利用の方にも!ミシュランガイド大阪2020で二つ星獲得のお店を調べてみた(堺筋本町エリア)

こんにちは、コージです。

先日、大阪北区南森町・天神橋エリアのStayJamをご利用の方にも!ミシュランガイド大阪2020で二つ星獲得のお店を調べてみた(南森町・天神橋エリア)をお送りしました。

大阪北区南森町・天神橋エリアのStayJamをご利用の方にも!ミシュランガイド大阪2020で二つ星獲得のお店を調べてみた(南森町・天神橋エリア)
こんにちは、コージです。 先日、大阪福島区のStayJamをご利用の方にも!ミシュランガイド大阪2020で一つ星のお店を調べてみた(大阪福島エリア編)をお送りしました。 続いては、大阪北区の南森町・天神橋エリアで「ミシュ...

続いては、大阪中央区の堺筋本町エリアで「ミシュランガイド京都・大阪 2020」で二つ星を獲得したお店を調べます。

ということで今回は、中央区本町橋のStayJam本町2をご利用の方にも!ミシュランガイド大阪2020で二つ星獲得のお店を調べてみた(堺筋本町エリア)をお送りします。

Fujiya 1935(フジヤ1935)

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오랜만에 오사카를 다시 온 이유

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Fujiya 1935(フジヤ1935)は、鎗屋町2丁目にあるイノベーティブレストランです。

家族4代に渡り70年続く料理人家系で現在のシェフは4代目になります。

元は3代目の「洋食屋 ふじ家」だったお店をスペインの一つ星レストラン「レスグアルド」などで修業を重ねた後に帰国した4代目が2003年に現在のお店にリニューアルされたそうです。

「季節の食材を使って美味しい記憶を呼び起こすような料理」という想いで日々料理に向き合っているそうです。

メニューは、ランチ(10,000円/税サ別)と、ディナー(16,500円/税サ別)のみです。

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大阪を代表するミシュラン2★のイノベーティブスパニッシュの名店。 曽祖父から4代にわたる料理人家系で
父も大阪洋食を代表するビブグルマン獲得の洋食ふじ家さん。 和の食材も取り入れた、ジャンルに捕らわれない、独自性を追求したお料理がいただけます。 ウェイティングスペースの暗闇から一転、
客席は自然光が差し込む、木目をアクセントに明るく優しい、温かみを感じる開放的な空間です。 ・生姜の煎茶 ・バターナッツかぼちゃとローズマリー、黒ごまがアクセント ・気泡をたくさん含ませた栗のパン
シフォンケーキのようでふわふわ◎
リコッタチーズのクリーム、エスプーマの要領で空気を入れて気泡を作る ・ツガニ(島根県益田市高津川産) ・滋賀県の無農薬玄米の夢ごこちと松茸(北海道産)稲穂のポップコーンと上のものをと一緒を落として召し上がる
優しいお出汁の中に固めな米和風なリゾット パンは胡麻と牛脂 ・鮎(島根県高津川産)のコンフィの落花生添え、
宮崎産の酢橘のようなヘベスソースで
オイルで煮たコンフィ、鮎の苦味とヘベスの酸味の旨味が凝縮◎ ・だんじりの時期なので渡り蟹と
茶豆 ミモレットチーズのスパゲットーニ
魚介のだしにチーズが◎ ・アワビ(徳島県産)水茄子
水茄子の上に生と軽くバターソテーした徳島産の鮑肝ソースとの旨味と食感がいい ・ワサビ(島根県益田市匹見産)のパスタ
口直しを兼ねた冷製パスタ、山葵の爽やか辛味、上にはナスタチューム ・くぬぎ座牛(兵庫県淡路産) 柿と椎茸
とうもろこしのプューレのポレンタ ・桃(山梨県産)のスープ ・温かい葡萄と冷たい葡萄(長野県産) ブルーベリー長野パープル、温かいぶどうは甘さが増し、旨味も味わえます ・イギリス原産のプライマリー、群馬県産のりんご、とアーモンド
紅茶とブランデーを効かしたアイス ・はちみつ (奈良県月ヶ瀬産) のケーキ
蜂蜜の甘味と旨味 演出、空間、独創的で繊細なスパニッシュにイタリアン融合のイノベーティブなお料理数々、
Fujiyaワールドを堪能させていただきました。

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ちなみに「洋食屋 ふじ家」は、1本東の筋に2011年に復活されてます。

場所は、大阪メトロ堺筋線・中央線「堺筋本町駅」の1番出口を出て中央大通りを東へ、松屋町筋を北へ、2つ目の角を過ぎた右手です。

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Fujiya1935@大阪 食べログ4.25 大阪のランチはここFujiya1935 ミシュラン常連店であり予約困難 現在はミシュラン2つ星を獲得しているモダンスパニッシュの超人気店 国内だけではなく海外からの知名度も高く店内は海外からの顧客も多数 メニューには好奇心をくすぐる斬新な料理 次のお皿が運ばれてくるワクワク感 ただただ感動しました 目で見て楽しい 味わって美味しい 5感すべてを満足させてくれるコースでした 2人で3万円でお釣りがきました 今日のTOTからの一言 集中 #Fujiya1935 #食べログ #4.25 #ミシュラン #予約困難 #MDRT #TOT #生命保険 #プロフェッショナル

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大阪メトロ中央線・堺筋線「堺筋本町」から徒歩4分の場所にある1K(約25.3㎡)のマンスリーマンション・ウィークリーマンションのStayJam本町2からだと徒歩2分ぐらいです。

StayJam本町2|大阪市中央区のウィークリーマンション・マンスリーマンション  - StayJam大阪
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ぐるなび - Fujiya1935(フジヤイチキュウサンゴ) (谷町・谷町四丁目/創作料理)
【ネット予約で楽天スーパーポイントが貯まる】Fujiya1935(谷町・谷町四丁目/創作料理)の店舗情報をご紹介。ぐるなびなら店舗の詳細なメニューの情報やネットで直接予約など、「Fujiya1935」の情報が満載です。季節と記憶の食卓
Fujiya1935 Website [Official]
ご予約はお電話のみでお願いしております。(電話:06-6941-2483)Reservations can be made from official Fujiya 1935 website in English, Chinese or Korean.

Fujiya 1935(フジヤ1935)詳細

店名 Fujiya 1935(フジヤ1935)
住所 大阪市中央区鎗屋町2-4-14
最寄駅 大阪メトロ堺筋線・中央線「堺筋本町」1番出口から徒歩約6分
TEL 06-6941-2483
営業時間 ランチ 12:00-13:00(入店時間)
ディナー 18:00-19:00(入店時間)
休業日 日曜、第1月曜、その他不定休あり(要確認)

La Cime(ラ・シーム)

La Cime(ラ・シーム)は、東天満2丁目に2010年オープンのフレンチレストランです。

シェフは日本やフランスの一流店で経験を積まれた方で、古典的なフランス料理を学ぶと共に、常に新しい技術を追い求めることで新たなひらめきをカタチにするそうです。

メニューは、ランチ(8,500円/税サ別)と、ディナー(18,000円/税サ別)のみです。

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稽古照今 – Keikoshoukon

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場所は、大阪メトロ堺筋線・中央線「堺筋本町駅」の17番出口を出て本町通を西へ、本町2の交差点を北へ、3つ目の交差点の手前左手です。

大阪メトロ中央線・堺筋線「堺筋本町」から徒歩4分の場所にある1K(約25.3㎡)のマンスリーマンション・ウィークリーマンションのStayJam本町2からだと徒歩12分ぐらいです。

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La Cime - ラシーム フレンチレストラン 大阪本町
大阪、瓦町にあるフランス料理店 La Cime(ラ シーム)。辻調理師専門学校卒業後、大阪市内のフレンチ、イタリアン、数軒で働く。2007年、渡仏。パリで修行を積み、09年に帰国。2010年、大阪本町にLa Cimeをオープン。

La Cime(ラ・シーム)詳細

店名 La Cime(ラ・シーム)
住所 大阪市中央区瓦町3-2-15 瓦町ウサミビル1F
最寄駅 大阪メトロ堺筋線・中央線「堺筋本町」17番出口から徒歩約7分
TEL 06-6222-2010
営業時間 ランチ 12:00-15:30(L.O 13:00)
ディナー 18:00-23:00(L.O 20:00)
休業日 日曜、その他月1回不定休、夏期、年末年始(要確認)

まとめ

以上、中央区本町橋のStayJam本町2をご利用の方にも!ミシュランガイド大阪2020で二つ星獲得のお店を調べてみた(堺筋本町エリア)をお送りしました。

大阪中央区堺筋本町エリア周辺でお店を探している際に参考にしてみては?

中央区本町橋のマンスリーマンション・ウィークリーマンション「StayJam本町2」をご利用の方も是非!

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